ご家庭で燻製がお手軽に!!

 
 ちょっと前にタマフルというラジオで燻製特集をしていて、無性に試してみたくなり、燻製鍋を買ってしまいました。
 段ボール製のアウトドア用とか、すげーしっかりしたスチール製のとか、いろいろあったのですが、長く使えそうで、かつ手軽そうなサーモスのこれにしました。

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 中は鍋と断熱カバーと金網とチップと説明書。

 チーズとソーセージを燻してみる事にしました。鍋の底にチップを敷いて金網の上に具材を載せて(溶けやすいタイプのチーズはホイルを敷いた方がいいかも)蓋をして加熱。10分くらいでいい感じに煙が。

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 煙が出たら断熱カバーに鍋を入れてしばらく置く。煙が染みたらできあがり。

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 おお!ばっちり!

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 超うまい!チーズあまり好きではない奥さんも、これは食べられました。

 次はかまぼこ、ベーコン、ささみ、漬け物なんかに挑戦してみます。



 ちょっとお試しなら段ボールの簡易版もいいかも。


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安倍吉俊

Author:安倍吉俊


イラストレーター。漫画集『回螺』、画集『垓層宮』発売中。
ガンガンONLINE『リューシカ・リューシカ』連載中。
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